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严老夫子的博客

 
 
 

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【转载】手把手教你腌制咸鸭蛋  

2017-06-26 06:15:39|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自酒鬼鼠《手把手教你腌制咸鸭蛋》

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

       主料:鸭蛋20个

       调料:食盐适量 白酒适量 柿子椒适量 黄沙适量

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

       1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分)。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        2、把高度白酒倒进杯子里。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

       3、然后把蛋放进去。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

       4、让每个蛋上都充分的粘上白酒。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

       5、把辣椒倒进另外的大碗里。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        6、加入黄沙。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        7、再加入精盐。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        8、把刚才浸过蛋的白酒也加入。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        9、充分的拌均匀。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        10、把蛋逐个的放进黄沙糊里。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        11、让黄沙糊和蛋混合起来,然后找个干净的容器密封起来,放在阴凉处保持25天左右。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        12、把腌好的蛋洗掉泥沙,放进锅里,加入适量的冷水。

手把手教你腌制咸鸭蛋 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        13、煮十五分钟左右即可食用了。

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